日式腌渍小番茄是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是一份日式腌渍小番茄的家常做法，供您参考。

材料：

- 小番茄 500克

- 姜片 50克

- 蒜瓣 50克

- 料酒 1汤匙

- 酱油 1汤匙

- 糖 1汤匙

- 盐 适量

- 黑醋 1汤匙

- 水 适量

步骤：

1. 将小番茄洗净，切成小块。

2. 将姜片、蒜瓣切成薄片。

3. 在锅中热油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。

4. 加入料酒，煮至香味挥发，然后捞出姜片、蒜瓣备用。

5. 加入小番茄，翻炒数分钟，使小番茄变软烂。

6. 加入酱油、糖、盐，翻炒均匀。

7. 加入适量水，煮至小番茄熟烂。

8. 加入黑醋，翻炒均匀。

9. 盛出，撒上一些香菜或葱花即可。

分析：

这道日式腌渍小番茄的做法非常简单，只需要将小番茄、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、糖、盐、黑醋等材料混合一起，加入适量的水，煮至小番茄熟烂即可。这种方法可以腌制出小番茄的鲜美味道，使其更加入味，口感更加鲜美。

这道日式腌渍小番茄的做法非常适合家庭制作，简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合日常食用的家常菜。

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