川菜学习狗兔儿蕾的做法的做法如下：

1. 准备食材：

- 一只狗兔儿，去毛、去内脏、去骨，切成块状

- 一只大海碗，里面放入适量的盐、花椒、料酒、姜片、葱段

- 一只清水杯，里面放入适量的镜像块、料酒、姜片、葱段

2. 制作狗兔儿蕾汤：

- 将狗兔块放入大海碗中，加入适量的盐、花椒、料酒、姜片、葱段，腌制15分钟

- 将腌制好的狗兔块放入锅中，加入适量的清水，开大火煮沸

- 煮沸后，转小火慢慢炖煮1小时，直到狗兔肉变得酥烂

- 将狗兔肉捞出，切成小块，放入碗中

- 将汤倒入大海碗中，加入适量的镜像块、葱花、辣椒油、酱油，搅拌均匀即可

3. 制作狗兔儿蕾炒饭：

- 将狗兔肉块放入锅中，加入适量的清水，开大火煮沸

- 煮沸后，转小火慢慢炖煮1小时，直到狗兔肉变得酥烂

- 将狗兔肉捞出，切成小块，放入碗中

- 将煮熟的狗兔肉块放入锅中，加入适量的清水，开大火煮沸

- 煮沸后，转小火慢慢炖煮10分钟

- 将狗兔肉捞出，切成小块，放入碗中

- 将米饭放入锅中，加入适量的清水，开大火煮沸

- 煮沸后，转小火慢慢炖煮10分钟

- 将狗兔肉块、狗兔肉汤、镜像块、葱花、辣椒油、酱油混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀

- 将炒饭倒入锅中，搅拌均匀即可

川菜学习狗兔儿蕾的做法的做法虽然简单，但是需要掌握好火候和调料的配比，才能制作出美味的狗兔儿蕾和炒饭。同时，在制作过程中需要注意卫生，确保食材的新鲜和干净。

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