煮小黄花鱼的做法如下：

1. 准备食材：小黄花鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水。

2. 将小黄花鱼去鳞、去骨、去头，洗净，用纸巾擦干水分。

3. 将鱼身两面均匀地撒上一层盐，腌制10分钟左右。

4. 将鱼放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。

5. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。

6. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后倒入生抽和老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，放入煎好的小黄花鱼，加盖煮10分钟左右，直到鱼身熟透，再加入一些鸡精调味。

8. 最后，用少量水 the end 锅开后即可出锅。

分析：

煮小黄花鱼是一道简单易做的家常菜肴，非常适合家庭日常食用。做法简单，口感鲜美，营养丰富。

煮小黄花鱼的做法中需要注意煎鱼的时间要掌握好，煎好后再煮，可以保证鱼肉的鲜嫩口感。同时，调味也要适量，以免过于咸甜。

观点：

煮小黄花鱼是一道美味可口的家常菜肴，非常适合家庭日常食用。煮小黄花鱼的家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

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