炸萝卜丸子是一道常见的中式菜肴，主要食材是萝卜和面粉，通过炸制的过程，将萝卜丸子炸至金黄色，口感酥脆，外酥里嫩，十分美味。下面是炸萝卜丸子的家常做法：

分析：

1. 选择新鲜的萝卜，去除萝卜的根和顶部，将萝卜切成均匀的小块，然后用盐腌制一段时间，让萝卜出水，这样炸出来的萝卜丸子口感更好。

2. 将萝卜块和面粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到萝卜块被完全包裹。

3. 将搅拌好的萝卜面团揉成球状，然后用手搓成小圆球，用手轻轻压扁成扁圆形。

4. 将扁圆形的萝卜丸子放入热油中炸至表面金黄色，然后捞出并沥干油。

5. 最后，将炸好的萝卜丸子放入锅中再炸一下，直到表面变成金黄色，酥脆可口即可。

观点：

炸萝卜丸子是一道非常美味的中式菜肴，口感酥脆，外酥里嫩，十分美味。在制作过程中，选择新鲜的萝卜，加入适量的盐腌制一段时间，让萝卜出水，这样炸出来的萝卜丸子口感更好。同时，将萝卜面团揉成球状，然后用手搓成小圆球，用手轻轻压扁成扁圆形，将扁圆形的萝卜丸子放入热油中炸至表面金黄色，这样的炸制过程可以让萝卜丸子更加酥脆。最后，将炸好的萝卜丸子放入锅中再炸一下，可以让萝卜丸子更加香脆可口。

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