南瓜糕是一种传统的中式糕点，以南瓜为主要材料，口感柔软细腻，味道香甜。以下是一份南瓜糕的家常做法，供您参考：

材料：

- 南瓜 1个

- 糯米粉 适量

- 热水 适量

- 食用油 适量

- 白糖 适量

步骤：

1. 将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到南瓜变软烂。

2. 将蒸好的南瓜泥倒入碗中，加入适量的糯米粉，用手揉成面团。

3. 将面团分成若干个小剂子，将小剂子搓成圆形，再用擀面杖擀成薄片。

4. 在薄片上撒上一层白糖，将薄片卷起来，然后用擀面杖将它擀成长条状。

5. 将擀成长条状的薄片卷起来，然后将两端拉长，再次擀成薄片，再次卷起来，直到变得松驰。

6. 将南瓜糕放入平底锅中，用中火煎熟。

7. 取出南瓜糕，切成适当大小的块状即可。

观点：

做南瓜糕需要掌握一定的技巧，比如将面团揉得松驰，薄片卷起来时要掌握好力度，否则容易擀成形状不良的薄片。另外，南瓜糕煎熟之后口感非常柔软细腻，非常适合早餐或下午茶食用。

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