番茄焖饭是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常是用米饭和番茄一起烹制而成。无油版直接番茄焖饭的做法则是一种更为健康和环保的做法，以下是一份无油版直接番茄焖饭的家常做法：

所需材料：

- 米饭

- 番茄

- 瘦肉(猪肉或牛肉)

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 盐

- 生抽

- 糖

- 鸡精

- 食用油

步骤：

1. 将番茄切成小块，瘦肉切成小块备用。

2. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和糖，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入番茄块，煮至番茄软烂。

5. 加入盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 将米饭放入锅中，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

无油版直接番茄焖饭的做法更健康，可以减少油脂的使用，避免摄入过多的热量。此外，无油版直接番茄焖饭的口感也更加清爽，番茄和瘦肉的酸甜味道更为浓郁，非常适合夏季食用。

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