清炒鸡毛菜是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合日常食用。下面是清炒鸡毛菜的家常做法，供参考。

材料：

- 鸡毛菜 500 克

- 青红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油适量

做法：

1. 将鸡毛菜洗净，切成段，备用。

2. 青红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入青红椒翻炒几下。

5. 加入料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入鸡毛菜，翻炒均匀。

7. 翻炒至鸡毛菜变软，加入生抽，翻炒均匀。

8. 起锅前撒上葱花即可。

分析：

清炒鸡毛菜是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。鸡毛菜是一种低热量、低脂肪的蔬菜，富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。青红椒则是富含维生素C和抗氧化剂的菜品，有助于保持皮肤和眼睛健康。葱姜蒜则含有挥发油和葱姜蒜素，有助于促进食欲和缓解疲劳。

清炒鸡毛菜的做法简单，口感鲜美，适合日常食用。在制作过程中，需要注意火候和时间，确保菜品口感和色泽都达到最佳水平。

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