樱花抹茶芝士白巧克力慕斯的做法如下：

材料：

- 白巧克力 150克

- 吉利丁粉 2克

- 热水 20克

- 牛奶 100毫升

- 奶油奶酪 200克

- 抹茶粉 2克

- 樱花粉 1克

- 鸡蛋 2个

- 热水 20毫升

- 酸奶 200毫升

- 冰块 适量

步骤：

1. 将白巧克力放入一个大碗中，加入吉利丁粉，用搅拌器搅拌至吉利丁粉完全溶解，倒入牛奶中，搅拌至巧克力牛奶状态。

2. 将奶油奶酪室温软化，加入抹茶粉、樱花粉，搅拌均匀。

3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将酸奶倒入步骤2的混合物中，搅拌均匀。

5. 将步骤4的混合物倒入大碗中，搅拌均匀。

6. 将慕斯糊倒入模具中，放入冰块，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至凝固。

分析：

这款慕斯口感丰富，既有白巧克力的醇香，又有抹茶和樱花的清新口感，非常适合作为甜点食用。在制作过程中，吉利丁粉可以帮助白巧克力慕斯凝固，牛奶和酸奶可以增加慕斯的口感和质地。鸡蛋和酸奶也可以帮助慕斯更加柔软。最后，将慕斯糊倒入模具中，放入冰块，可以帮助慕斯更加平整。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！