红萝卜当归牛腩汤是一道常见的家常菜,具有营养丰富、口感鲜美的特点。红萝卜当归牛腩汤(高压锅版)的做法如下:
材料:
- 牛腩肉 500 克
- 红萝卜 2 根
- 当归 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 牛腩肉洗净,切成块状,放入沸水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 红萝卜洗净,切成块状备用。
3. 当归洗净,切成薄片备用。
4. 高压锅内加入清水,将牛腩肉、红萝卜、当归、姜片放入,加入料酒,加盖炖煮15分钟。
5. 取出高压锅,倒入适量清水,继续炖煮5分钟,加盐调味即可。
观点:
红萝卜当归牛腩汤(高压锅版)的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。在使用高压锅炖煮时,要注意控制压力,避免过度压力导致肉质硬化。同时,在炖煮过程中,要不断搅拌,以保证牛肉和蔬菜的均匀受热。
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