现如今药食同源的观念早已深入人心，像黄芪、当归、人参、西洋参等原本在中药店才能买到的药材，在超市里已经和八角、桂皮等调味料放在一起卖了。做菜或煲汤的时候放入一些具有保健功能的药材，的确能够加强食疗的功效。在素食中，补气的最佳食材当属黄芪。经常少量饮用黄芪大枣汤能够有效改善脾胃虚弱、气短乏力等症，此外还能提高人体免疫力，增强抗病能力。
原料 生黄芪 15克、大枣 5枚
做法 将黄芪和大枣洗净，放入砂锅内，加两碗清水，盖上锅盖，先大火烧开，再转小火煮半小时，弃渣喝汤，每周饮用2-3次。
1.如果气虚、气短比较严重，可将生黄芪换成炙黄芪，补气功效更强。
2.黄芪性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛、食积内停者不宜使用，以免加重阳热亢盛。
以下关于黄芪的资料来源于网络
【产地分布】主产山西、黑龙江、内蒙古等地。吉林、甘肃、河北、陕西、辽宁等省亦产。野生或栽培。
【炮制方法】 黄芪 拣净杂质，除去残留的根头和空心较大者，用水浸泡，捞出，润透后及时切片，晒干。蜜炙黄芪 取黄芪片，加炼熟蜂蜜与开水少许，拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至变为黄色、不粘手为度，取出，放凉。（每黄芪片100斤，用炼熟蜂蜜25～30斤）
【性味归经】甘，微温。归脾、肺经。
【功效主治】补气升阳，益卫固表，利水消肿，托疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚浮肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。
【化学成分】膜荚黄芪 根含2’4’一二羟氧基异黄烷（2’4’-Dihydroxy-0，6－Dimethoxy-Isoflavane）、γ-氨基丁酸0.024～0.036%及微量叶酸。尚含毛蕊异黄酮（Calycosin）、芒柄花黄素（Formononetin）、新三萜环黄芪醇（Cycloastragenol）等。
蒙古黄芪 根含β－谷甾醇、D－β－天冬素（D－β－Asparagine）、黄芪多糖、胡萝卜甙、r－氨基丁酸及多种氨基酸。尚含硒0.04～0.08ppm。文章来源 中国食疗网
【用量用法】10～15g。补气升阳宜炙用，其他宜生用。
【使用注意】本品甘温升补止汗，易于助火敛邪，故表实邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚阳亢、疮痈毒盛者，均不宜用。黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿的功效，临床上可用它来主治许多病症。1、治脾胃虚弱，症见食少倦怠，气虚血脱，崩漏，带下，便函溏，久泻，脱肛，子宫脱垂，胃下垂。2、治表虚自汗、盗汗。3、用于气血不足所致痈疽不溃或溃久不敛。4、适用于气虚失运、水湿停聚引起援助体面目浮肿、小便不利。黄芪的作用很多，临床用途也比较广泛，肿瘤患者使用黄芪主要是利用了它的补气脾生血、固表止汗与利水之功。放化疗期间的患者，通常都伴有脾胃虚弱、纳食不佳、疲乏倦参、血象下降，大量使用药芪能有力扭转这类症状。对于癌性发热出汗或体虚自汗患者，药方中也多加入黄芪，能固表止汗。胸水、腹水与心包各液病人，用黄芪能利尿退肿。
