【山西大烩菜的做法】山西大烩菜怎么做_山西大烩菜的家常做法

 

山西大烩菜是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它通常由多种蔬菜、肉类和豆腐等食材混合而成，口感鲜美，营养丰富。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 猪五花肉 500克

- 大葱 1根

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 豆腐 1块

- 青菜 适量

- 土豆 1个

- 胡萝卜 1个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成大小适中的块状，大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片和蒜瓣，豆腐切成小块备用。

2. 青菜、土豆、胡萝卜、青椒和红椒洗净，切成块状备用。

3. 热锅凉油，加入葱花、姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入五花肉煸炒至变色。

4. 加入适量的生抽、料酒和胡椒粉，煮至五花肉熟透。

5. 加入适量的水，放入土豆、胡萝卜、青椒和红椒，煮至熟烂。

6. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。

7. 把煮好的食材倒入炖锅或烤盘中，加入适量的水，炖煮10-15分钟至肉烂。

8. 把炖好的肉和蔬菜倒入大碗中，加入适量的豆腐块，搅拌均匀即可。

观点：

- 山西大烩菜是一道非常营养的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。

- 制作山西大烩菜需要掌握一定的烹饪技巧，如火候、时间等，以确保食材的鲜嫩度和口感。

- 在制作山西大烩菜时，可以根据自己的口味和喜好加入不同的调料，如辣椒、豆瓣酱等，以增加菜肴的风味。

- 制作山西大烩菜需要掌握好食材的搭配和用量，以确保菜肴的营养丰富、口感鲜美。

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