中医历来有&ldquo 男重气，女重血&rdquo 的讲法。大多女性都知道要&ldquo 以血为本&rdquo ，血气充盈才能有好气色，因此食疗中有很多补血养颜的方子。根据统计，亚洲女性罹患缺铁性贫血的比例相当高，大多是因为生理因素造成的。其实，如果贫血不严重，不必特意去吃各种补品，注意调整饮食也可以改变症状。我们家常食物中也有许多补血佳品，今天介绍的花生牛肉汤就是其中一款。

　　牛展肉 400克

　　花生 大半碗

　　姜 4片

　　水 8碗

　　红枣 7粒

　　陈皮 一小块

　　淡奶 半碗

　　3~4人份

　　做法

　　1. 牛展肉洗净切块；

　　2. 陈皮洗净泡软，刮去内瓤；红枣洗净，拍扁去核；

　　3. 花生洗净；

　　4. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲，煮沸后放入牛肉再次烧开，转文火煲两个小时。倒入淡奶，下盐调味即可品尝。

　　功效

　　补血养颜，滋养脾胃，益气补虚，强健筋骨。