小火慢烤牛排骨肉的做法如下：

1. 准备好所需的食材和调料，包括牛排、洋葱、蘑菇、番茄、蒜、姜等。

2. 牛排可以用冷冻储存，提前取出放在室温下解冻，然后切成合适的大小。

3. 洋葱、蘑菇和番茄切成适当大小的块状，蒜和姜切末备用。

4. 将牛排放入烤箱中，以200°C预热，然后在烤制的过程中不断地翻转牛排，直到两面都达到金黄色。

5. 在烤牛排的同时，将洋葱、蘑菇和番茄放入平底锅中，用中火翻炒，直到洋葱变软、蘑菇和番茄变软烂。

6. 加入蒜末和姜末，继续翻炒，直到香味四溢。

7. 将炒好的食材倒入烤盘中，然后将牛排放在烤盘上。

8. 将烤盘放入烤箱中，以200°C继续烤制10分钟左右，直到牛排熟透。

9. 最后，将烤好的牛排取出，放在盘子上，撒上一些黑胡椒粉即可。

关于小火慢烤牛排骨肉的做法，我认为这是一种非常美味和健康的食谱，可以让人们在享受美食的同时，达到健身的目的。烤制牛排可以使其更加鲜嫩多汁，而蘑菇和番茄等食材则能提供丰富的营养。同时，通过翻炒和烤制，食材的味道鲜美，让人垂涎欲滴。

小火慢烤牛排骨肉的做法需要一些耐心和技巧，但通过不断地练习，可以制作出美味的牛排骨肉。

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