煎牛排是烹饪中的重要环节之一，正确的煎牛排方法可以让肉质更加鲜嫩多汁。以下是一份四分钟煎好一块鲜嫩多汁的牛排的家常做法：

材料：

- 牛排(选择肉质鲜嫩、表面没有明显裂痕的牛肉)

- 盐

- 黑胡椒粉

- 橄榄油

- 大蒜(切碎)

- 洋葱(切碎)

- 蘑菇(切碎)

- 牛奶(或黄油)

步骤：

1. 将牛排放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，约需要4-5分钟。

2. 将牛排取出，放在烤盘上。

3. 在烤盘上加入大蒜和洋葱，翻炒一下。

4. 加入蘑菇，翻炒几分钟。

5. 加入牛奶(或黄油)，搅拌均匀。

6. 将牛排和调料放入烤盘中，放回烤箱中，以200度烤10-15分钟，直到牛排熟透。

注意事项：

1. 煎牛排时，要保持中火，避免过度加热导致牛排焦糊。

2. 煎牛排的时间要根据牛排的大小和厚度来确定，一般需要4-5分钟。

3. 在调料中加入牛奶(或黄油)，可以使牛排更加鲜嫩多汁。

4. 烤牛排的时间也要根据牛排的大小和厚度来确定，一般需要10-15分钟。

以上是一份四分钟煎好一块鲜嫩多汁的牛排的家常做法，希望有所帮助。不过，在烹饪中，牛肉的品质和煎烤的方法都会影响牛排的口感和质量，建议选择优质的牛肉和正确的煎烤方法，以确保牛排的鲜嫩多汁。

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