豉香黄花是一种常见的蔬菜,具有营养丰富、口感鲜美的特点,适合用于烹饪各种菜肴。以下是豉香黄花的家常做法:
【豉香黄花炒肉丝】
材料:
- 豉香黄花 200 克
- 瘦猪肉丝 100 克
- 葱姜蒜末适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
做法:
1. 豉香黄花洗净,切成段;瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入豉香黄花翻炒,加入生抽、盐、糖、少量水,翻炒均匀,待汤汁收干即可。
分析:
这道菜肴使用了瘦猪肉丝和豉香黄花,搭配葱姜蒜末的调味,口感鲜美,营养丰富。在炒制过程中,需要注意火候和时间,避免过炒或过老。同时,为了增加口感,可以在炒制过程中加入少量水,使菜肴更加鲜嫩。
【豉香黄花炒饭】
材料:
- 豉香黄花 200 克
- 米饭 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜末适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
做法:
1. 豉香黄花洗净,切成段;鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入米饭翻炒均匀。
3. 加入打散的鸡蛋,翻炒均匀,加入生抽、盐、糖、少量水,翻炒均匀。
4. 加入豉香黄花,翻炒均匀,待汤汁收干即可。
分析:
这道菜肴使用了米饭和豉香黄花,搭配鸡蛋和葱姜蒜末的调味,口感鲜美,营养丰富。在炒制过程中,需要注意火候和时间,避免过炒或过老。同时,为了增加口感,可以在炒制过程中加入少量水,使菜肴更加鲜嫩。
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