紫薯发糕是一道常见的中式糕点，口感松软，甜度适中，非常适合作为早餐或下午茶点心。以下是一份简单的紫薯发糕家常做法，供参考。

材料：

- 紫薯 200克

- 面粉 150克

- 酵母 5克

- 糖 50克

- 温水 120毫升

做法：

1. 将紫薯去皮，切成小块，放入碗中，加入120毫升温水，用搅拌器或勺子搅拌均匀，直到紫薯变软烂。

2. 将面粉和糖混合在一起，加入酵母，搅拌均匀。

3. 慢慢加入温水，搅拌成面团，面团光滑有弹性。

4. 将面团放在表面撒上一层面粉的表面上，用力揉搓10分钟左右，直到面团变得柔软有弹性。

5. 将面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团体积翻倍。

6. 将发酵好的面团取出，切成小块，放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右，直到熟透。

分析：

这道紫薯发糕的做法简单易学，所需材料也比较容易获取。紫薯富含营养，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对身体有益。面粉和糖可以补充碳水化合物，帮助身体产生能量。酵母可以发酵面团，使发糕更加松软。温水可以刺激面团发酵，使发糕更加松软。发酵时间可以根据自己的面团大小和室温来决定，一般来说，发酵1小时左右即可。

观点：

这道紫薯发糕的做法简单易学，所需材料也比较容易获取。紫薯富含营养，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对身体有益。面粉和糖可以补充碳水化合物，帮助身体产生能量。酵母可以发酵面团，使发糕更加松软。发酵时间可以根据自己的面团大小和室温来决定，一般来说，发酵1小时左右即可。

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