日式糖心蛋是一道非常受欢迎的传统日本料理，其外观金黄色、口感酥脆、甜味浓郁，深受人们喜爱。以下是一份家常做法，供参考。

所需材料：

- 鸡蛋 2 个

- 红糖 50g

- 酱油 20g

- 料酒 10g

- 盐 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入红糖、酱油和料酒，搅拌均匀。

2. 把打好的鸡蛋倒入平底锅中，用中火煎制。

3. 煎至底部凝固时，用铲子将蛋轻轻拨开，使鸡蛋成圆形。

4. 继续煎制直到蛋的头部熟透，底部也变成金黄色。

5. 将蛋取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，撒上适量的盐和黑胡椒即可。

观点：

日式糖心蛋的做法简单易学，而且口感丰富，既美味又健康。在制作过程中要注意火候和时间，确保蛋煎得熟透而不焦糊。另外，根据个人口味可以适量添加酱油、糖、醋等调味料，使口感更加丰富多样。

日式糖心蛋是一道非常经典的日本料理，适合搭配米饭或面食食用。如果想尝试制作这道美食，可以根据个人口味和偏好进行调整，创造出属于自己的独特口味。

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