橙香黑醋大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，以大虾和橙汁为主要原料，配以黑醋和橙皮香气，口感鲜美。下面是橙香黑醋大虾的家常做法：

橙香黑醋大虾的做法：

所需材料：

- 大虾 500克

- 橙汁 100毫升

- 黑醋 50毫升

- 橙皮 1个

- 姜片 2片

- 葱段 2段

- 料酒 50毫升

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 大虾去头去壳，洗净备用。

2. 橙汁、黑醋、橙皮、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽放入碗中搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入大虾煸炒至变色，倒入搅拌均匀的橙香黑醋汁，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和糖调味，继续翻炒直到大虾熟透。

6. 装盘即可食用。

分析：

橙香黑醋大虾是一道口感鲜美、香气浓郁的中式菜肴。在做法上，采用了煸炒大虾和加入橙香黑醋汁的方式，使得菜肴口感更加鲜美。同时，加入橙皮和姜片，增加了菜肴的层次感和香气。在调味上，适量加入盐和糖，能够增强菜肴的口感，同时加入适量的生抽，也能够提升菜肴的颜色和口感。

橙香黑醋大虾的做法简单易做，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。如果喜欢橙香味道，可以尝试在家里自己制作这道菜肴。

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