榨菜莴苣肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，营养丰富。以下是榨菜莴苣肉丝的家常做法：

材料：

- 榨菜肉丝：200克

- 榨菜：1把

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 榨菜肉丝洗净，切成肉丝，用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟备用。

2. 榨菜洗净，切成碎末备用。

3. 姜、蒜、葱切成末备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入榨菜末煸炒至软烂。

5. 加入腌制好的榨菜肉丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火煮至肉丝熟透。

7. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

8. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

分析：

榨菜莴苣肉丝是一道简单易做的家常菜，它营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。榨菜具有清凉解毒、利尿消肿的功效，对夏天炎热的天气有一定的缓解作用。莴苣具有清热解毒、润肺止咳的功效，对咳嗽、哮喘等症状有一定的缓解作用。

总结：

榨菜莴苣肉丝是一道味道鲜美、营养丰富的家常菜，简单易做，适合家庭日常食用。建议根据个人口味的不同适量添加调味品，例如盐、糖、醋等，以使其更加美味。

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