百香果磅蛋糕是一种传统的磅蛋糕，通常使用黄油作为蛋糕的夹心。对于黄油打发的程度，不同的食谱可能会有所不同，但一般来说，打发黄油需要使其变得轻盈、柔软和易于分散。

以下是一份家常百香果磅蛋糕的制作方法，供您参考：

材料：

- 2杯面粉

- 1/2杯糖

- 1/2茶匙盐

- 1杯酸奶油

- 2汤匙泡打粉

- 1/2茶匙干酵母

- 2汤匙黄油

- 1/2杯热水

- 1个百香果

- 盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 将面粉、糖、盐和泡打粉混合在一起，放入一个大碗中。

2. 将酸奶油和泡打粉、干酵母倒入碗中，搅拌均匀。

3. 慢慢地加入黄油，不停地搅拌，直到黄油完全融入面糊中，且面糊变得轻盈、柔软。

4. 将面糊倒入烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约35分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 将百香果切成小块，放入烤箱中烤10分钟，直到变软。

6. 将烤好的蛋糕取出，放在冷却架上，冷却 completely。

分析：

对于黄油打发的程度，一般来说，需要将黄油打发到体积变大、颜色变浅、质地变得轻盈、柔软、易于分散的状态。在百香果磅蛋糕的配方中，黄油需要被打发到体积变大，使得蛋糕更加松软、轻盈。同时，加入百香果烤制后，百香果的味道也会影响蛋糕的口感。

观点：

对于黄油打发的程度，不同的食谱可能会有所不同，但一般来说，打发黄油需要使其变得轻盈、柔软和易于分散。在百香果磅蛋糕的配方中，需要将黄油打发到体积变大、颜色变浅、质地变得轻盈、柔软、易于分散的状态。同时，加入百香果烤制后，百香果的味道也会影响蛋糕的口感。

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