扭子菜(学名：Astragalus 闭壳郎)是一种菊科草本植物，原产于非洲，现在全球范围内都有分布。扭子菜是一种高海拔植物，主要分布在喜马拉雅山脉、青藏高原等地区，是中国南方和东南亚地区常见的野生蔬菜之一。

扭子菜具有多种营养价值，其中含有丰富的蛋白质、维生素C、叶酸、钾、镁等营养物质，这些物质对身体健康非常有益。此外，扭子菜还具有一定的药用价值，能够清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等，是一种受欢迎的野生蔬菜之一。

然而，扭子菜也存在一些健康问题。由于扭子菜中含有咖啡因、苯乙酸钠等成分，因此不宜过量食用。此外，扭子菜中含有一定的毒素，如果食用不当可能会导致中毒，因此在食用前需要充分清洗和烹饪，避免食用不安全的扭子菜。

扭子菜是一种营养丰富、味道鲜美的野生蔬菜之一，但是需要注意食用安全。

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