冷や奴(日式凉拌豆腐)是一道非常受欢迎的日本料理，通常是用豆腐、蔬菜、调味料等食材制成的凉拌菜肴。以下是一份简单的家常做法，供您参考：

材料：

- 豆腐 2 块

- 青葱 2 根

- 姜片 1 片

- 蒜瓣 3-4 个

- 酱油 1 汤匙

- 白糖 1/2 汤匙

- 醋 1/4 汤匙

- 香油 1 汤匙

- 辣椒油 1 汤匙

- 蒜末 1 汤匙

- 香菜末 适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中煮至变软，捞出沥干备用。

2. 将青葱、姜片、蒜瓣切成小块，放入碗中备用。

3. 将酱油、白糖、醋、香油、辣椒油、蒜末、香菜末放入碗中，搅拌均匀成酱汁。

4. 将煮好的豆腐放入碗中，淋上酱汁，搅拌均匀即可。

观点：

冷や奴(日式凉拌豆腐)是一道健康、美味的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。在制作过程中需要注意食材的搭配和调味，以达到营养均衡的效果。同时，冷や奴(日式凉拌豆腐)也可以根据个人口味加入其他食材，如青椒、胡萝卜、黄瓜等，以增加口感和营养价值。

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