请针对【雪菜冬笋黄鱼面的做法】雪菜冬笋黄鱼面怎么做_雪菜冬笋黄鱼面的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-21
雪菜冬笋黄鱼面是一道传统的中式面食，口感鲜美，营养丰富，下面是雪菜冬笋黄鱼面的家常做法：
材料：
- 黄鱼2条
- 雪菜100克
- 冬笋1根
- 面条200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
做法：
1. 黄鱼去鳞、去骨、去头，清洗干净，用刀在鱼身两面切几刀，腌制10分钟备用。
2. 雪菜洗净，切成小块备用。
3. 冬笋去皮，切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入雪菜煸炒至变软。
6. 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量水，放入冬笋块，煮至冬笋变软。
8. 加入面条，翻炒均匀。
9. 加入适量淀粉水，翻炒均匀。
10. 盛出，撒上葱花即可。
分析：
这道雪菜冬笋黄鱼面是一道非常美味的面食，雪菜和黄鱼的鲜美味道相得益彰，冬笋的清爽口感也为这道面食增添了一份清新。面条的筋道和口感也是这道面食的关键，通过多次的翻炒和淀粉水的勾芡，使得面条更加入味，口感更加鲜美。
这道雪菜冬笋黄鱼面的家常做法简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
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材料：
- 黄鱼2条
- 雪菜100克
- 冬笋1根
- 面条200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
做法：
1. 黄鱼去鳞、去骨、去头，清洗干净，用刀在鱼身两面切几刀，腌制10分钟备用。
2. 雪菜洗净，切成小块备用。
3. 冬笋去皮，切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入雪菜煸炒至变软。
6. 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量水，放入冬笋块，煮至冬笋变软。
8. 加入面条，翻炒均匀。
9. 加入适量淀粉水，翻炒均匀。
10. 盛出，撒上葱花即可。
分析：
这道雪菜冬笋黄鱼面是一道非常美味的面食，雪菜和黄鱼的鲜美味道相得益彰，冬笋的清爽口感也为这道面食增添了一份清新。面条的筋道和口感也是这道面食的关键，通过多次的翻炒和淀粉水的勾芡，使得面条更加入味，口感更加鲜美。
这道雪菜冬笋黄鱼面的家常做法简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
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