糖水桔子是一道传统的粤菜，通常以甜度极高的方式制作，以吸引客人的口味。糖水桔子的家常做法如下：

材料：

- 桔子 500 克

- 糖 100 克

- 水 500 毫升

- 姜片 2 片

- 葱段 2 段

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 桔子去皮，切成均匀的小块，放入碗中。

2. 加入糖和适量的水，搅拌均匀，使桔子均匀浸泡在糖汁中。

3. 姜片和葱段放入热锅中，加入适量的食用油，煸炒出香味。

4. 加入料酒，煮至香味挥发，然后倒入锅中，加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

5. 将糖水倒入桔子碗中，搅拌均匀，直到桔子均匀浸泡在糖汁中。

6. 将糖水桔子放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到糖汁变干，桔子变得柔软。

分析：

糖水桔子是一道以甜味为主，口感鲜美的传统粤菜。制作糖水桔子的关键在于糖的使用量和方法，要让糖汁的甜度足够高，同时保持桔子的鲜甜口感。

在制作糖水桔子时，糖和水的比例要合理，糖的使用量也要适中。如果糖的使用量过多，会导致桔子变得过于甜腻，而糖的使用量过少，则会影响桔子的口感。

在制作糖水桔子时，还可以加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒、生抽和老抽等，这些调味料可以增加糖水桔子的香味和口感。

总结起来，糖水桔子是一道美味可口的传统粤菜，制作时需要注意糖的使用量和方法，以获得最佳的口感和品质。

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