北芪红枣炖瘦肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，下面是一份简单的家常做法供您参考：

材料：

- 瘦肉(猪肉或牛肉)500克

- 北芪(北黄芪)15克

- 红枣10枚

- 姜片3片

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/4茶匙

- 鸡精1/4茶匙

- 清水适量

做法：

1. 瘦肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 北芪、红枣、姜片洗净备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入瘦肉块煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，放入北芪和红枣，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，直到肉烂。

6. 放入红枣和姜片，再加入盐、糖和鸡精，继续炖煮10分钟，即可装盘食用。

分析：

这道菜肴的主要营养成分是蛋白质、维生素和矿物质，其中北芪具有益气、固表、提高免疫力的作用，红枣则具有滋补、补血、养颜等功效，瘦肉则富含蛋白质和铁元素，有助于补充人体所需的铁元素。

这道菜肴的做法简单易学，适合家庭日常食用。在制作过程中需要注意火候和时间掌控，以保证肉类的口感和营养成分的保留。同时，根据个人口味的不同，可以适量添加一些调料，如胡椒粉、香菜等，以提升菜肴的口感和香气。

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