八寸蛋糕的家常做法如下：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 糖 100克

- 面粉 100克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 植物油 30克

- 温水 150克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖和盐，搅拌均匀。

2. 加入面粉和泡打粉，搅拌均匀。

3. 将植物油加入温水中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的面糊倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入八寸蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤25分钟。

观点：

制作八寸蛋糕需要一些技巧和耐心，如果初学者需要一些指导和练习。以下是一些制作八寸蛋糕的技巧：

- 将面糊倒入模具中时，尽量将面糊一次性倒入，这样可以避免蛋糕表面出现气泡。

- 在烤蛋糕时，需要将烤箱预热至180度，这样可以让蛋糕烤得均匀。

- 烤蛋糕的时间要根据烤箱的大小和温度来调整，一般情况下，25分钟足够让蛋糕烤熟。

制作好的八寸蛋糕口感松软、轻盈，非常适合作为早餐或下午茶点心。

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