鲍鱼西洋参汤(北鼎版)是一道口感鲜美、营养丰富的汤品,通常以鲍鱼和西洋参为主料,搭配鸡肉、蘑菇、豆腐等食材烹制而成。下面是一份家常做法,供您参考:
材料:
- 鲍鱼 2 个
- 西洋参 1 根
- 鸡肉 1 块
- 蘑菇 2 个
- 豆腐 1 块
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 500 毫升
步骤:
1. 将鲍鱼清洗干净,去掉蒂部,然后切成大块。西洋参切成薄片。鸡肉切成块,蘑菇洗净,豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水,放入鲍鱼、西洋参片和蘑菇,煮至水开。
4. 加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀后转小火炖煮约 15 分钟,直到鲍鱼和西洋参变软烂。
5. 最后,放入豆腐块,继续煮约 5 分钟,直到豆腐熟透即可。
分析:
这道鲍鱼西洋参汤(北鼎版)的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。鲍鱼肉质细嫩,口感鲜美,富含蛋白质、维生素和矿物质,是营养丰富的海鲜之一。西洋参具有滋阴补肾、润肺止咳的功效,可以加入少量的参须一起烹制,口感更加浓郁。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质,也可以起到增强免疫力的作用。蘑菇含有丰富的膳食纤维和维生素和矿物质,可以提高身体免疫力。豆腐富含蛋白质和钙,对于骨骼健康有很好的帮助。
观点:
鲍鱼西洋参汤(北鼎版)是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,非常适合秋冬季节食用。可以加入少量的参须和参片一起烹制,口感更加浓郁。在烹制过程中,要注意火候和时间,避免过度煮烂,影响口感。
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