榛子酥是《琅琊榜》中的一道经典美食，口感酥脆，香甜可口，深受观众喜爱。下面是榛子酥的家常做法，供参考。

榛子酥的家常做法：

材料：

- 榛子 100 克

- 面粉 200 克

- 油 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

步骤：

1. 将榛子洗净，去皮，磨成粉。

2. 面粉中加入盐、白糖，慢慢加入油，和成面团。

3. 将面团擀成薄片，撒上一层榛子粉。

4. 将薄片卷起来，切成大小均匀的小块。

5. 将切好的小块擀成薄片，用平底锅煎至两面金黄即可。

分析：

榛子酥的做法简单，口感酥脆，香甜可口。制作过程中需要掌握好面团的发酵和松弛时间，以及煎炸的时间和火候，这样才能制作出美味的榛子酥。

《琅琊榜》中的榛子酥是采用手工揉面、卷曲、煎炸的方式制作出来的，口感独特，制作难度较高。而在现实生活中，我们可以采用机器揉面、机器卷曲、机器煎炸的方式制作榛子酥，虽然步骤简单，但口感可能会略逊于手工制作的榛子酥。

因此，我认为，手工制作的榛子酥更加珍贵和美味，是《琅琊榜》中靖王的最爱。

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