白菜萝卜汤

　　【原料7大白菜250克，白萝卜250克，嫩豆腐250克，麻油2克，豆瓣酱20克，盐15克，酱油15克，花生油75克，味精1克。

　　【做法】(1)大白菜洗净，切成条块 白萝卜去根须，去皮切片 嫩豆腐切块，在开水锅中烫一下捞出 豆瓣酱剁细。

　　(2)锅内放人花生油烧热，入豆瓣酱.加酱油、味精调匀后，装小盘内作调料用。炒锅烧热，放油75克，入白萝卜片炒几下，加人白菜再炒，加清水适量，用大火煮至萝卜、白菜酥烂，加入豆腐、盐稍煮，起锅时加豆瓣酱、麻油、味精即成。

　　I功效】味鲜爽口。大白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B, ,维生素B 、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等成分。《名医别录》中说，大白菜&ldquo 通利肠胃&rdquo ，中医认为，大白菜有和中下气，消食利便的功效。白萝卜有健胃消食，清热解毒，宽中下气，消积化痰等功效。豆腐宽中益气.清热散血.消胀止满。此汤有健身补虚，温中下气，利水减肥之功效。中老年妇女宜多吃此菜。