凤梨卷(PineappleNastarRoll)是一道非常受欢迎的中式糕点，其口感鲜美、香甜可口，深受人们喜爱。下面是一份家常做法，供您参考。

材料：

- 凤梨2个

- 鸡蛋2个

- 面粉适量

- 食用油适量

- 水适量

- 糖适量

- 面包屑适量

步骤：

1. 将凤梨切成小块，加入碗中，加入适量白糖，腌制10分钟左右。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀。

3. 将腌制好的凤梨块倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个凤梨都被涂上鸡蛋液。

4. 取一个干净的锅，加入适量食用油，加热至油热后，将涂有鸡蛋液的凤梨块放入锅中，炸至金黄色捞出。

5. 将炸好的凤梨块放入厨房纸上，用厨房纸吸去多余的油。

6. 将面包屑放入碗中，加入适量食用油，搅拌均匀。

7. 取一个干净的锅，加入适量水，加热至水开，把面包屑铺在锅底。

8. 将炸好的凤梨块放在面包屑上，卷起来，然后放入锅中，煎至金黄色。

9. 将凤梨卷取出，即可食用。

分析：

制作凤梨卷需要掌握一定的技巧，包括炸凤梨块、涂鸡蛋液、铺面包屑等步骤。在炸凤梨块时，需要掌握火候，避免炸糊。涂鸡蛋液和铺面包屑是凤梨卷的重要准备工作，可以使凤梨卷更加美观。煎至金黄色是凤梨卷成功的关键，可以保证凤梨卷的口感和外观。

制作凤梨卷需要掌握一定的技巧，但掌握了技巧后，可以制作出美味的凤梨卷。

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