中国人喝茶保健源远流长，唐代就有&ldquo 茶为万病之药&rdquo 、&ldquo 壶中日月，养生延年&rdquo 之说。 据传，茶最早发现从药用开始。《神农本草经》记载 &ldquo 神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之&rdquo 。在英国，茶被誉为&ldquo 健康之液，灵魂之饮&rdquo 。

　　现代科学研究证实，茶叶确有延年益寿、抗病强身的作用。茶叶中的茶碱有强心、止喘作用，茶叶中的咖啡因有促进胃液分泌、消除过食荤腥厚味引起的滋腻感。绿茶中的叶绿素对降低胆固醇有益。茶中的单宁酸还对预防脑中风及白内障、延缓衰老有用。

　　茶分多种，绿茶不经过发酵，偏凉，有清热解毒作用；红茶为全发酵，偏温，可温胃祛寒；乌龙茶为半发酵，介于二者之间，健身效果明显；苦丁茶泻火作用强；而茶砖多是发酵后压成形，水煮后加奶饮用，去腻降脂。

　　饮茶以清淡、适量为佳，即泡即饮，不喝隔夜茶。浓茶可引起胃酸增加，故胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜多用；浓茶还会引起缺铁性贫血，少女不宜多饮。

　　清热解毒茶 用于口舌生疮、咽干齿痛等症。绿茶5克、菊花3克、玫瑰花3克，用热水冲泡。

　　健脾强身茶 用于饭后饱胀，滋腻伤脾等症，茶砖50克，慢煮约20分钟，加盐、牛奶等调味。