咸蛋白豆腐饼是一种传统的中式小吃，口感咸香，非常适合搭配酱油或豆瓣酱食用。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 豆腐 200克

- 咸鸭蛋 2个

- 面粉 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入足够的盐，腌制10分钟左右，让豆腐充分吸收盐水。

2. 将咸鸭蛋打散，加入面粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入葱花爆香，倒入咸蛋黄面粉混合物，煸炒至香味四溢。

4. 将腌制好的豆腐块倒入锅中，翻炒均匀。

5. 将豆腐块炒好的混合物倒入平底锅中，用中小火煎制，煎至两面金黄即可。

6. 取出煎好的咸蛋白豆腐饼，切成小块，可以根据个人口味加入酱油或豆瓣酱等调味料，即可食用。

观点：

- 咸蛋白豆腐饼的做法简单易学，适合家庭制作。

- 豆腐和咸鸭蛋都是富含蛋白质的食材，搭配在一起，营养丰富。

- 面粉可以增强口感，适量添加即可。

- 煎制时需要注意火候，以免煎糊。

- 可以根据个人口味加入酱油或豆瓣酱等调味料，增加口感和营养价值。

- 咸蛋白豆腐饼是一道美味可口的中式小吃，非常适合早餐或下午茶食用。

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