【苦瓜肉丝的做法】苦瓜肉丝怎么做_苦瓜肉丝的家常做法
2023/6/19 1:39:09 ('互联网')
苦瓜肉丝是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,具有清凉爽口、清热解毒的功效。以下是苦瓜肉丝的家常做法:
分析:
苦瓜具有清凉爽口、清热解毒的功效,适合在夏季食用。苦瓜中含有丰富的维生素C、矿物质等营养成分,有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢等作用。
苦瓜肉丝的做法如下:
材料:
- 苦瓜(1根)
- 猪肉(100克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 猪肉切成丝,加料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟;
3. 热锅凉油,下姜片和葱段爆香,加入肉丝煸炒至变色;
4. 加入腌制好的苦瓜,翻炒均匀;
5. 加入适量水,焖煮3分钟,再加入一些调味料,翻炒均匀即可。
观点:
苦瓜肉丝的做法简单易学,口感清爽、营养丰富,适合夏季食用。在制作过程中,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、蒜末等调味料,提升口感。同时,苦瓜需要腌制一段时间,口感会更加鲜嫩。
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