芦蒿炒腊肉是一道常见的中式菜肴，以腊肉和芦蒿为主要食材，口感清淡爽口，营养丰富。以下是芦蒿炒腊肉的家常做法：

芦蒿炒腊肉的做法：

材料：

- 腊肉 200 克

- 芦蒿 100 克

- 青红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 腊肉洗净，切成长约 5 厘米、宽约 3 厘米的片，芦蒿洗净切段，青红椒切片备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腊肉煸炒至变色。

3. 加入芦蒿翻炒，再加入青红椒翻炒几下。

4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。

分析：

1. 腊肉是传统的中式食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力。芦蒿则富含维生素 C、叶酸和钾元素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。青红椒则是这道菜的点缀，不仅增加色彩，还能提升口感。

2. 在炒制过程中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味，能够提升这道菜的口感，使其更加鲜美。同时，要注意火候，不要炒糊了。

3. 芦蒿炒腊肉是一道清淡爽口的菜肴，适合夏季食用。可以搭配米饭一起食用，营养丰富，味道可口。

芦蒿炒腊肉是一道营养丰富、口感清淡爽口的家常菜肴，适合夏季食用。

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