筒子骨汤面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是一份家常做法，供参考。

分析：

筒子骨汤面是一道营养丰富、味道鲜美的面食，富含胶原蛋白、钙、铁等元素，有利于促进骨骼和身体的发育，提高免疫力和抵抗力。

做法：

1. 筒子骨焯水，去除血沫和杂质，然后焯水后的筒子骨放入锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到筒子骨变软烂。

2. 捞出筒子骨，去掉骨头上的脂肪和油脂，将汤倒入容器中备用。

3. 面条焯水，去除面条的油腻感，捞出后沥干备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入筒子骨汤，煮至浓稠。

5. 加入调料，如盐、胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀。

6. 将煮熟的面条放入锅中，搅拌均匀，即可享用。

观点：

1. 筒子骨汤面的汤底需要选择新鲜的筒子骨，焯水后去掉杂质和血沫，这样可以保证汤底的质量。

2. 面条的选择需要选择新鲜的面条，口感才会更好。

3. 在汤底和调料中加入一些蔬菜和肉类，可以增加面食的营养价值和口感。

4. 煮面的时间不宜过长，避免面条口感变差。

5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和香菜等调料，增加面食的口感和风味。

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