【93913.com】?2012年1月4日，央视中华医药栏目继续探索红楼美食，在本期节目中介绍了《红楼梦》中的四道菜：油盐炒枸杞芽，鸡油卷、火腿竹笋汤、糖蒸酥酪，以及四道菜所涉及到药材的功效。精彩节目，敬请收看~

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《中华医药》特别节目

中华医药

主持人：洪涛

第一道菜：油盐炒枸杞芽，红楼中的宝钗和探春都爱吃这道菜

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枸杞芽就是枸杞树的嫩芽

分享这道菜的所需材料

枸杞芽250克

青红椒丝适量

红学研究员（胡文彬）说，宝钗爱吃这道菜是因为她是一个外冷内热的体质

北京中医药大学教授（李峰）也分析红楼梦中的宝钗身体里有胎毒、内热

枸杞芽具有清内火、清虚热的作用

再分析一下探春，脾气特别大，可能与她肝火太旺有关

探春的体质可能是由于肝比较热

探春爱吃枸杞芽正是因为这道菜可以疏肝

药膳厨师现场制作

因为枸杞芽它是向上长的

中医认为其气清轻向上

因此是升浮药

所以枸杞芽可以治疗由于肝肾不足的虚热

比如说痤疮

枸杞子具有滋补肝肾、强腰膝壮筋骨

第二道：鸡油卷

食材：面团250克

乌鸡鸡油20克

?火腿竹笋汤

竹笋200克

火腿肉250克

枸杞适量

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红枣适量

李教授称：猪肉本身偏寒

同时它的作用偏于滋润

可以充胃汁、养肾阴

润肠腑

消化系统功能偏弱的人，吃猪肉不易消化

而火腿虽是产于猪肉

但经过冬夏的长期炮制

很多的营养物质被消化分解

因此更容易吸收

第四道：糖蒸酥酪

这道甜点是由酒酒作引子的，而非酸奶

然而正因为是这样，其中含有丰富的氨基酸

对皮肤的滋养以及保护非常好

且有天然的荷尔蒙

对女性身材的保养有非常好的效果

现场制作

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