熔岩隧道吐司是一种流行的面包做法，它的外表呈现出熔岩般的质感，内部柔软、松脆，口感独特。以下是熔岩隧道吐司的家常做法：

材料：

- 高粉 500克

- 糖 150克

- 盐 30克

- 酵母 50克

- 温水 350毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 25克

步骤：

1. 将高粉、糖、盐、酵母混合在一起，加入温水，搅拌成面团。

2. 将面团放在台面上，用力揉搓10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3. 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出来，揉成长条状。

5. 把面团分成12个大小相等的面团，每个面团搓成圆形。

6. 把每个圆形面团搓成一条熔岩隧道的形状，把每个面团搓圆。

7. 把熔岩隧道面团放在烤盘上，用保鲜膜覆盖住面团，放在温暖的地方再次发酵15分钟。

8. 在面团上刷一层蛋液，撒上一些香脆的面包屑。

9. 把烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到面包表面变成金黄色。

观点：

做熔岩隧道吐司需要好的面团和发酵技巧，面团需要揉得光滑有弹性，发酵时间需要足够长，才能做出好的熔岩隧道面包。

面团的配料可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入一些坚果或水果干来增加口感和营养价值。

在发酵时，需要保持温暖和湿度，这样才能让面团充分发酵。

最后，烤制时需要保持烤箱温度和湿度，以免面包烤焦或烤干。

熔岩隧道吐司是一种独特的面包做法，需要有一定的技巧和经验才能做出好的面包。如果初次尝试，可以多做几次，不断改进，直到掌握技巧和找到自己喜欢的口感为止。

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