【杏鲍菇炒牛柳的做法】杏鲍菇炒牛柳怎么做_杏鲍菇炒牛柳的家常做法

杏鲍菇炒牛柳是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是杏鲍菇炒牛柳的家常做法，供参考：

材料：

- 杏鲍菇2根

- 牛肉1块(约500克)

- 姜2片

- 蒜3瓣

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/2茶匙

- 淀粉适量

- 油适量

做法：

1. 牛肉切成柳状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。

2. 杏鲍菇切成薄片，用少量油润一下，备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的牛柳煸炒至变色。

4. 加入杏鲍菇继续翻炒，加入少量盐和糖调味，炒至杏鲍菇熟透。

5. 加入一些香菜叶翻炒几下即可。

分析：

杏鲍菇炒牛柳是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，杏鲍菇肉质细腻，口感鲜美，有淡淡的杏仁香味。牛柳肉质鲜嫩，富含蛋白质和铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，对身体有益。

在炒杏鲍菇和牛柳时，要掌握好火候，避免过炒或过嫩。同时，要加入一些糖和盐来调味，使其口感更加鲜美。

杏鲍菇炒牛柳是一道简单易做的家常菜，适合家庭日常食用。如果想要更高的口感和营养价值，可以加入一些其他的蔬菜，如洋葱、青椒等，以增加菜品的多样性。