香菇蒸蛋是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是一份香菇蒸蛋的家常做法，供参考。

香菇蒸蛋的做法：

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 香菇3朵

- 青菜适量

- 葱姜适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 香菇用温水泡发，洗净后切成小块。青菜洗净切段，葱姜切末备用。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味，加入香菇翻炒几下，加入适量生抽、盐适量、料酒适量煮至香菇变软。

4. 加入青菜翻炒几下，加入适量鸡精调味，翻炒均匀后倒入打散的鸡蛋液，用中小火蒸约10分钟。

分析：

这道香菇蒸蛋的做法简单易做，口感鲜美，营养丰富。香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，可以提高身体免疫力；青菜富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。鸡蛋是高蛋白、低脂肪的健康食品，可以提高身体免疫力，有助于促进生长发育。

观点：

香菇蒸蛋是一道非常健康、营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。这道香菇蒸蛋的做法简单易做，口感鲜美，营养丰富，可以增强身体免疫力，有助于促进生长发育。

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