酥酥的黄油曲奇是一道口感酥脆、香气浓郁的甜点，下面是家常做法：

材料：

- 面粉

- 黄油

- 盐

- 糖

- 鸡蛋

- 香草精

- 牛奶

步骤：

1. 将面粉和盐、糖混合在一起，加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。

2. 逐渐加入牛奶，边加边搅拌，直到面团形成。

3. 将面团放在台面上，用力揉搓10-15分钟，直到面团变得有弹性。

4. 把面团放回大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

5. 把发酵好的面团取出来，分成大小均匀的小块。

6. 把小块面团擀成薄片，用叉子在薄片上插几个孔，把薄片卷起来。

7. 把卷好的曲奇放入烤盘中，在温暖的地方再次发酵10-15分钟。

8. 烤箱预热至180°C，把烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，或者直到曲奇表面金黄色。

分析：

制作酥酥的黄油曲奇需要掌握一定的面团技巧，包括揉搓时间和发酵方法。面团要变得有弹性，才能擀成薄片，并且要发酵充分，让曲奇更加酥脆。在烤制过程中，烤箱温度和时间也要掌握好，以确保曲奇表面金黄色。

总结：

酥酥的黄油曲奇是一道口感酥脆、香气浓郁的家常甜点，制作过程中需要掌握面团技巧和烤制方法。希望我的分析和观点能有所帮助。

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