金黄大面包是一种传统的日式面包，口感松软，外表金黄酥脆，非常受欢迎。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 高粉 500克

- 糖 150克

- 盐 30克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 250毫升

- 酵母 5克

- 温水 适量

步骤：

1.将高粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。

2.将温水倒入碗中，用手搅拌成面团。

3.将面团放在台面上，用手揉搓20分钟左右，直到面团变得有弹性。

4.将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

5.将面团取出来，揉搓几分钟，然后分成10-12个大小相等的面团。

6.将每个面团搓成长条，然后在表面上涂上一层油，将每个面团搓成圆形。

7.将圆形面团放入烤盘中，在温暖的地方进行第二次发酵，大约15-20分钟。

8.在面团表面刷上一层蛋液，然后撒上一些芝麻和葱花，放入预热至180°C的烤箱中，烤20-25分钟，直到面包表面变成金黄色。

观点：

做金黄大面包需要一些耐心和细心，面团的发酵和分割都非常重要。在发酵时，应该将面团放在温暖的地方，并且发酵时间要根据面团的大小和温度来调整。在烤面包时，应该将温度调至180°C，并且要耐心等待面包表面变成金黄色，这样可以让面包更加酥脆和美味。

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