红豆番薯汤是一道很受欢迎的家常菜，其做法相对简单，但是口感鲜美，营养丰富。以下是一份家常红豆番薯汤的做法，供您参考。

材料：

- 红小豆 100 克

- 番薯 1 个

- 姜片 3 片

- 红枣 5 枚

- 盐 适量

步骤：

1. 将红小豆洗净，浸泡在水中 20 分钟，去除杂质。

2. 将番薯去皮，切成小块。

3. 将姜片和红枣洗净。

4. 将红小豆和番薯放入煮沸的水中，焯水 10 分钟，去除浮沫。

5. 将焯水后的红小豆和番薯捞出，放入冰水中过凉。

6. 将红小豆和番薯捞出后沥干备用。

7. 热锅冷油，放入姜片和红枣煸炒出香味。

8. 加入适量的水，放入红小豆和番薯。

9. 加入足够的清水，水面高度超过食材。

10. 加入适量的盐调味，搅拌均匀。

11. 放入锅中，煮沸后转小火炖煮 15 分钟。

12. 煮至汤汁浓稠，红豆和番薯变软烂即可。

观点：

1. 红豆和番薯都是营养丰富的食材，搭配在一起可以提供更多的营养。

2. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者香菜等调料，增加汤的口感。

3. 烹饪时间可以根据自己的情况进行调整，煮的时间不宜过长，以免影响口感。

4. 红豆和番薯汤味道鲜美，非常适合作为家常菜，也可以用来作为早餐或者下午茶。

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