蛋奶馒头莲蓉卷是一道非常受欢迎的中式糕点，下面是一份家常做法：

材料：

- 中馒头 2个

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 150毫升

- 莲蓉 适量

- 食用油 适量

- 盐适量

步骤：

1. 把中馒头切成约1.5cm大小的小块，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，直到馒头熟透。

2. 把鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 把蒸好的馒头取出，放到盘子中，用叉子在馒头表面划一道花纹，然后倒入打散的鸡蛋液，让鸡蛋液在馒头表面均匀覆盖。

4. 平底锅中加入一些食用油，加热至油热后，把覆盖有鸡蛋液的馒头放入锅中，用中小火煎至鸡蛋熟透，并底部微焦。

5. 把牛奶倒入锅中，加入盐，搅拌均匀。

6. 把煎好的馒头倒回锅中，用中小火继续煎至馒头表面焦黄，并底部熟透即可。

7. 把莲蓉放入锅中，用中小火煮熟，然后取出备用。

8. 把蛋奶馒头和莲蓉一起放在盘子中，即可食用。

分析：

这道蛋奶馒头莲蓉卷的做法简单易学，而且口感柔软，非常适合下午茶时间享用。在制作过程中需要注意煎的时间和方法，以确保馒头熟透和鸡蛋熟透。同时，牛奶和莲蓉的搭配也可以根据自己的口味进行调整，可以加入一些水果或坚果来增加口感和营养价值。

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