凉拌酸辣木耳笋是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是凉拌酸辣木耳笋的家常做法：

材料：

- 木耳(50克)

- 笋(500克)

- 青红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 醋、糖、盐、辣椒油、花椒油适量

- 酱油、味精适量

步骤：

1. 将木耳和笋分别洗净，切成均匀的小块。青红椒去籽切成小块。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 将切好的木耳和笋放入大碗中，加入青红椒块，加入适量的盐、糖、酱油、味精和葱姜蒜末，拌匀腌制10分钟。

4. 将腌制好的木耳和笋放入盘中，加入适量的醋、糖、盐、辣椒油、花椒油和酱油，拌匀即可。

观点：

凉拌酸辣木耳笋是一道口感鲜美、酸辣可口的家常菜，非常适合夏季食用。做法也比较简单，可以根据自己的口味进行微调。如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油和花椒油，味道会更加美味。同时，腌制木耳和笋的时间也可以根据个人口感进行调整。

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