鱼头豆腐汤家常做法的做法如下：

材料：

- 鱼头豆腐汤料：1块豆腐，1个鱼头，1段葱，1个姜片，1勺料酒，1勺生抽，1勺盐，1勺胡椒粉

- 调料：适量葱花，适量香菜叶

步骤：

1. 鱼头豆腐汤料准备好，豆腐切成小块，鱼头洗净备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入鱼头，煎至两面金黄色。

4. 加入适量的水，放入豆腐块，料酒，生抽，盐，胡椒粉，煮开。

5. 转小火，炖煮10分钟左右，让鱼头豆腐汤入味。

6. 加入适量的葱花和香菜叶，搅拌均匀即可。

分析：

鱼头豆腐汤是一道营养丰富的家常菜，富含各种蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，有利于促进人体健康。同时，鱼头豆腐汤还具有一定的药用价值，可以开胃消食、降低胆固醇、提高记忆力等。

在做法上，鱼头豆腐汤可以根据个人口味和喜好进行调整，例如可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、芹菜等，增加汤的口感和营养。同时，在煮汤时也可以适量添加一些调料，如胡椒粉、鸡精等，以提升汤的味道。

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