【干煸牛肉的做法】干煸牛肉怎么做_干煸牛肉的家常做法
2023/6/17 18:18:17 ('互联网')
干煸牛肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,下面是一份家常做法,供参考:
材料:
牛肉:200克
青椒:1个
红椒:1个
干辣椒:适量
葱姜蒜:适量
食用油:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
白糖:适量
鸡精:适量
醋:适量
做法:
1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色,再加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮5分钟,直到牛肉变得柔软。
7. 最后加入适量的醋,翻炒均匀,收汁即可。
观点:
干煸牛肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,制作过程中需要注意牛肉的腌制和调味,让口感更加浓郁。同时,青椒、红椒和葱姜蒜的加入,可以让菜品更加丰富多彩。在烹饪过程中,需要注意火候和时间,避免牛肉煮过度或煮不足。最后,加入适量的醋,可以提升菜品的酸味和口感,让整道菜品更加美味。
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