蛋炒饭是一道非常受欢迎的中式家常菜，口感鲜美，简单易做。下面是一份蛋炒饭的家常做法，供您参考。

材料：

- 米饭

- 鸡蛋

- 青菜

- 葱姜蒜

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 胡椒粉

- 植物油

步骤：

1. 将米饭放入锅中，加入适量的水，煮至米饭变软烂。

2. 把青菜洗净，切成小块备用。

3. 把鸡蛋打入碗中，打散备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入青菜翻炒，炒至青菜变软。

6. 把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋熟透。

7. 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒均匀。

8. 把煮好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。

9. 最后，加入少量的植物油，炒至米饭和菜翻炒均匀即可。

分析：

蛋炒饭的做法非常简单，只需要将米饭、鸡蛋、青菜等食材混合在一起，加入适量的调料，翻炒均匀即可。

这款蛋炒饭的关键在于食材的搭配和炒制的时间。鸡蛋要炒熟透，米饭要炒软烂，同时要掌握好火候，避免炒糊。

这款蛋炒饭的口感鲜美，营养丰富，非常适合作为一道家庭日常膳食。

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