新疆手抓饭是一道非常受欢迎的传统美食，它的做法相对简单，但口感独特，深受人们喜爱。以下是新疆手抓饭的家常做法：

材料：

- 羊肉(150克)

- 洋葱(1个)

- 大米(100克)

- 青葱(适量)

- 盐(适量)

- 胡椒粉(适量)

- 番茄酱(适量)

- 老抽(适量)

- 料酒(适量)

- 糖(适量)

- 水(适量)

步骤：

1. 将羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和番茄酱、老抽腌制20分钟。

2. 洋葱切成小块，大米洗净备用。

3. 热锅冷油，加入洋葱煸炒至金黄色。

4. 加入腌制好的羊肉，煸炒至变色。

5. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。

6. 加入大米，继续炖煮5分钟。

7. 加入适量的糖和盐，翻炒均匀。

8. 装盘，撒上青葱即可。

分析：

新疆手抓饭是一道以羊肉和米饭为主要食材的传统新疆美食，其做法简单，口感独特，味道鲜美。在制作新疆手抓饭时，需要注意羊肉的烤制时间和大米的煮制时间，以确保口感和质量。同时，在调味方面，可以根据个人口味加入适量的糖、盐、胡椒粉等调料，以提升味道。

新疆手抓饭是一道非常美味的传统新疆美食，不仅适合家庭食用，也适合作为聚会、派对等场合的美食。

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