【不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的做法】不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~怎么做_不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的家常做法

不用油炸的鱼香茄子是一道健康、全素食的家常菜肴，可以作为下饭神器，为家庭带来健康、美味的食物。以下是不用油炸的鱼香茄子的家常做法：

材料：

- 茄子

- 瘦肉(猪肉或牛肉)

- 葱姜蒜

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 醋

- 淀粉

- 食用油

做法：

1. 茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。

2. 瘦肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。

4. 加入茄子，继续煸炒，直到茄子变软烂。

5. 加入适量的醋、淀粉和水，翻炒均匀。

6. 炒至汤汁浓稠，即可出锅。

不用油炸的鱼香茄子更健康、更美味，而且是一道全素食菜肴，适合所有年龄段的人群食用。同时，这道菜肴富含营养，有利于促进人体健康。