青椒肉饼和茭白炒口蘑都是常见的家常菜，做法也比较简单。以下是青椒肉饼和茭白炒口蘑的家常做法，供参考：

1. 青椒肉饼的做法：

- 将青椒、猪肉、面粉混合在一起，搅拌均匀，做成饼状。

- 热锅凉油，将做好的饼放入锅中煎至两面金黄。

- 加入葱花、姜片、蒜瓣煸炒出香味，再加入青椒、肉饼翻炒几下，加入盐、生抽、料酒等调味料，最后加入清水，煮至青椒熟烂即可。

2. 茭白炒口蘑的做法：

- 将口蘑切成薄片，加入热锅中焯水，煮至变软。

- 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，再加入青椒、茭白翻炒几下，加入盐、生抽、料酒等调味料，最后加入清水，煮至青椒熟烂即可。

从做法可以看出，青椒肉饼和茭白炒口蘑都需要用到热锅凉油，将食材煎至两面金黄，再加入调味料翻炒均匀即可。此外，青椒和肉饼都需要焯水，这样可以去除异味，使口感更加清爽。

从味道来看，青椒肉饼和茭白炒口蘑都具有一定的口感和香味，可以满足不同消费者的需求。不过，青椒和肉饼都比较油腻，建议搭配一些清淡的调味料，如盐、胡椒粉等，以保持口感平衡。

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